Gure TxakolinaPasioa, zaporea eginda

Siendo estudiante de Bioquímica, en 4º de carrera tuve la posibilidad de trabajar en una bodega de Cava durante las vendimias. Así surgió la vocación enológica. Posteriormente cursé el “Master de Viticultura, Enología, Gestión y Marketing de bodega” en la Universidad de La Rioja, para infundir de conocimiento técnico este deseo de avanzar en este nuevo campo.

Después de trabajar en varias bodegas de diversas zonas vitivinícolas (Cataluña, Ribera de Duero, Rioja, Navarra y Pais Vasco) alcancé una amplia experiencia en la elaboración de vino y en su análisis sensorial. El destino me llevó a tener contacto con la elaboración de sidra y fabricación de cerveza. Así que en el año 2005 decidí crear mi propia empresa de Asesoramiento enológico y frutícola.. Esta empresa me dio la posibilidad de implicarme en diversos proyectos y desarrollar habilidades en liderazgo, análisis y resolución de problemas; potenció en mí durante años la inquietud hacia la investigación y la divulgación, y desarrolló mis aptitudes en el análisis sensorial de manera muy satisfactoria.

Desde mis épocas de estudiante he tenido tendencia hacia el emprendizaje. En el camino tuve suerte de encontrar a los compañeros ideales para poder llevar a cabo esta aventura: mis socios. Hoy en día va forjándose poco a poco el sueño de crear una propia bodega.