Blai Txakolin Zuri Sakona
Bi alde desberdinetako mahastietatik etorritako mahatsez egina:
• Getariako mahastietatik, itsaldean, 85% Hondarrabi Zuri eta freskotasuna aroagotzeko heltze-puntu goiztiarraz.
• Oñatiko mahastietatik, barnealdean Aizgorri mendipean, 10% Riesling eta 5% Petit Corbu, nahasketari mamitsutasuna eta umotze osoa lortzeko heltze-puntu aurreratua.
Mahats-azal blaitze hotzean egun batzuetan igarotakoa, tenperatura orohar kontrolpean, bere amarekin ondu egiten da 5 hilabetetan. Gero mailakako garbikera garatzen da botilaratu arte.
Fruitu zuri eta tropikal usainak, lore ñabarduraz, garratza leuna, mamitsu nabarmena eta apar krematsua.